Пажитнік зерна (фенугрек) 200 гр.

Пажитника це кормові однорічні або багаторічні трави, які можна зустріти на величезній території по всьму світу.
Пряність пажитник використовується в багатьох азіатських, кавказьких, балканських і середземноморських кухнях.

У кулінарії як прянощі можна використовувати цілі або мелені зміна. Його можна додавати абсолютно в будь-які м'ясні та овочеві страви.

-В Болгарії використовують сушене листя, стебла і насіння волоського пажитника (по-болгарськи сміндух - запах сіна). Він входити в суміш приправи шарена сол, яка стоїть на кожному столі, як у нас сіль і перець.

-На Близькому Сході зелень шамбали додають при гасінні баранини.

-Молодих насіння волоського пажитника входять до складу знаменитої суміші хмелі - зуміли, яка вишукано доповнює смак овочевих і м ясних страв, особливо з баранини.

-Подрібнення в дрібний порошок, насіння пажитника є улюбленим інгредієнтом в індійських каррі.