Агар-агар 200 гр.

Агар-агар 1200 блюм 1 кг. Производство Китай. Агар-агар - это растительный аналог желатина. Его получают из морских водорослей, применяют при производстве мармелада, зефира, мороженого, жевательных конфет, пастилы, начинок разного рода, суфле, диетических продуктов, джема, конфитюра. Во время приготовления агар-агар необходимо добавить в холодную жидкость и, помешивая, довести до кипения, добавить нужные ингредиенты (кусочки фруктов, шоколад, специи, зелень) и дать остыть при комнатной температуре. В отличие от желатина агар-агар застывает уже при 40˚С и не требует охлаждения в течение 6-8 часов в холодильнике. «Не плывет» при комнатной температуре. Его можно снова нагреть и он станет жидким, а при охлаждении снова загустеет. Основной показатель качества - сила геля, чем она выше, тем лучше для готового изделия. Шеф-кондитеры рекомендуют использовать чистый агар-агар без примесей с силой геля 1200г / см2. 

Країна походження Китай.